Сочный фруктовый салат с горчицей
Из сочных фруктов, цикория и горчицы можно приготовить необычный, вкусный и пикантный салат, который рекомендуется подавать как праздничную закуску.
Горчицу для салатной заправки рекомендуется использовать французскую, так как она отличается более мягким и пикантным вкусом. А вот фрукты для салата нужно подбирать с особой тщательностью, ведь от них зависит итоговый вкус блюда, впрочем как и с готовыми фруктовыми начинками, большой выбор которых вы можете найти здесь http://arabella.su/ — высокое качество в готовом решении для вашей выпечки.
Ингредиенты:
— грейпфрут (две штуки);
— сочная и очень мягкая хурма (три штуки);
— цветочный мед жидкий (26 мл);
— цикорий (одна штука);
— гранатовые зерна (одна штука);
— розовый перец тонкомолотый (3 г);
— французская горчица (34 г);
— ореховое масло (37 мл);
— листья свежего эстрагона (18 г);
— небольшие мандарины без косточек (семь штук).
Процесс приготовления:
От кожицы и косточек очень аккуратно очистить промытую хурму, а очищенную мякоть нарезать небольшими дольками, далее хорошенько промыть мандарины, разделить эти фрукты на отдельные дольки. Очистить от белых пленок мандариновые дольки, причем, процесс чистки рекомендуется осуществлять в небольшой тарелке. Тот сок, который будет стекать в тарелку, необходимо сохранить, так как он еще понадобится для приготовления заправки.
Тщательно промыть грейпфруты и очистить их от кожуры и белой горькой пленки, после этого нарезать эти плоды кружочками, далее отправить все нарезанные плоды в салатник. Насыпать в эту же посуду сочные гранатовые зерна, после этого тонко нашинковать промытый цикорий, отправить его в салатник. После этого необходимо приготовить очень ароматную заправку, а для этого необходимо влить в пиалу масло, затем добавить французскую горчицу и жидкий цветочный мед. Далее влить в эту же посуду сок, который выделился при чистке мандаринов, после этого перемешивать заправку до того момента, пока она не станет однородной.
Влить ароматную заправку в салатник с фруктовым салатом, после этого хорошенько перемешать фруктовый салат и дать ему настояться, минут через восемь посыпать это изысканное блюдо розовым перцем и сразу подавать его к столу.
Хозяйкам на заметку:
Этот изысканный салат получится еще более сочным и необыкновенно вкусным, если добавить в него еще дополнительно какие-нибудь фрукты или овощи. Так, к примеру, в такой салат можно добавить кусочки сочной и ароматной дыни, а также ломтики груши. В летнее время в такое блюдо можно также включить сочный арбуз или какие-нибудь садовые ягоды.
Для оформления этого изысканного фруктового салата можно использовать свежие листья зеленого базилика, а также сочную клюкву.
