Рыбный салат с маслинами и сельдереем в медовой заправке
Из минимального количества ингредиентов можно приготовить нежный рыбный салат с маслинами и сельдереем в медовой заправке, а подавать такое закусочное блюдо рекомендуется к праздничному столу с десертным белым вином.
Ингредиенты:
- филе свежей тилапии (260г);
- листовой салат корн (30г);
- небольшой стебель сельдерея (одна штука);
- листовой салат «Айсберг (40г);
- липовый мед (25г);
- оливковый майонез (26г);
- французская горчица с зернами (20 мл);
- густой йогурт натуральный (74 мл);
- крупные маслины без косточек (пять штуки);
- черный перец тонкомолотый (по вкусу);
- ароматное масло кунжутное (26 мл);
- свежий укроп измельченный (18г);
- морская соль тонкомолотая (по вкусу);
- свежевыжатый сок лимонный (24 мл).
Процесс приготовления:
В холодной проточной воде промыть филе тилапии, затем нарезать эту рыбу толстыми брусками, посолить и присыпать молотым перцем, слегка обжарить с двух сторон в небольшом количестве кунжутного масла. Далее остудить куски тилапии и переложить их на блюдо, добавить нашинкованный листовой салат, а также половинки маслин.
Далее необходимо почистить промытый стебель сельдерея и нашинковать его тоненькими пластинками, переложить на блюдо, после этого насыпать в эту же посуду рубленый укроп. Отправить в небольшую емкость липовый мед и добавить оставшиеся компоненты, хорошенько взбить все вилкой, затем полить ароматной медовой заправкой приготовленный рыбный салат с маслинами и сельдереем, сразу же подавать его к столу.
