Острый чечевичный салат с помидорами и брынзой

Из пророщенной чечевицы, помидоров черри и малосольной брынзы можно приготовить очень полезный и вкусный салат, который подойдет для диетического меню.

Ингредиенты:

• руккола (260г);
• черный перец;
• малосольная брынза (240г);
• пророщенная чечевица (48г);
• соль поваренная (по вкусу);
• бальзамический уксус (16 мл);
• черный перец тонкомолотый (по вкусу);
• помидоры черри (270г);
• хлопья чили перца (по вкусу);
• масло, желательно оливковое (54 мл).

Процесс приготовления:

Тщательно промыть листья рукколы, затем обсушить их и крупно нашинковать, переложить в салатник, после этого разрезать на половинки все промытые помидоры черри. Отправить нарезанные помидоры в салатник, добавить пророщенную чечевицу, а также раскрошенную брынзу.

Приготовить из оставшихся ингредиентов простую заправку, перелить к заранее приготовленным ингредиентам, перемешать острый чечевичный салат и подавать его в салатнике к столу.