Томатный салат с куриной печенью и маслинами
Любителям сытных и оригинальных праздничных блюд рекомендуется обратить внимание на рецепт пикантного, нежного и очень сочного томатного салата с куриной печенью и маслинами. А когда хочется отдохнуть от готовки в будничный или праздничный день, советуем обратиться к профессионалам и заказать что-нибудь вкусное из этого разнообразного меню
Ингредиенты:
— белые семена кунжута (45 г);
— красный перец сладкий крупный (одна штука);
— большие маслины без косточек (140 г);
— куриная печень (650 г);
— зеленый перец сладкий крупный (одна штука);
— любые специи для овощных блюд (по вкусу);
— оливковый майонез (по вкусу);
— вареные куриные яйца крупные (четыре штуки);
— крупные мясистые помидоры (540 г);
— поваренная соль (по вкусу);
— пшеничные сухарики мелкие со вкусом чеснока или аджики (по вкусу);
— рубленая петрушка измельченная (40 г).
Процесс приготовления:
Тщательно обработать куриную печенку и хорошенько ее промыть, после этого обсушить на бумажном полотенце, затем отправить печень в кастрюлю и залить ее холодной водой. После этого насыпать в кастрюлю небольшое количество поваренной соли, далее варить куриную печенку до мягкости, как только она станет очень мягкой, ее нужно переложить на разделочную доску и полностью остудить. Как только вареная печенка полностью остынет, нарезать ее маленькими кусочками или небольшими ломтиками и отправить в большой салатник.
После этого от семян очистить промытый болгарский перец и нашинковать его полосками, что касается помидоров, то необходимо хорошенько промыть, протереть и нарезать крупными кубиками. Далее толстыми колечками нарезать крупные маслины и переложить их вместе с остальными нарезанными компонентами в салатник с куриной печенью, добавить измельченную петрушку.
Почистить и кубиками нарезать вареные яйца, переложить их в салатник, добавить оливковый майонез, очень аккуратно перемешать приготовленный томатный салат, по желанию в него можно дополнительно добавить малосольную брынзу или фету.
Далее насыпать в сковороду белые кунжутные семена и при регулярном помешивании обжаривать их без применения масла до румяного оттенка, затем немного остудить кунжут и отправить его в салатник вместе с какими-либо специями для овощных блюд. По желанию в томатный салат можно добавить дополнительно еще и черный перец, отправить в эту же посуду маленькие сухарики со вкусом чеснока и еще раз аккуратно перемешать приготовленное блюдо. Далее томатный салат нужно сразу же подавать к столу, в противном случае сухарики размякнут, и блюдо получится не очень аппетитным.
