Рецепты салатов с мясом, 10 рецептов

Автор: | 28.07.2018

 

Салат «Аралашма» (киргизская кухня)

Ингредиенты на салат с мясом:
Мясо (баранина или говядина) – 100гр, картофель – 60гр, огурцы (квашеные) – 30гр, яблоки – 60гр, сыр – 40гр, зелень, яйца – 2шт, майонез.
Приготовление салата с мясом:
Вареное мясо и картофель, а также огурцы и яблоки (очищенные), измельчают соломкой. Добавляют сыр (натертый) и часть майонеза, смешивают, укладывают в посуду горкой, заливают оставшимся майонезом и украшают яйцами, зеленью и яблоками.

Салат «Жарковский»

Ингредиенты на салат с мясом:
Кукуруза (консервированная) – 400гр, яйца – 6шт, луковица – 2шт, вареное мясо (телятина, говядина, свинина) – 300гр, майонез – 200гр, сухарики.
Приготовление салата с мясом:
Необходимо соединить: кукурузу, измельченные яйца, припущенный лук, нарезанное на кубики мясо, и майонез. Затем все тщательно смешать, а перед самой подачей, оформить сухарями (примерно за 15 минут).

Салат «Вкуснятинка»

Ингредиенты на салат с мясом:
Картофель – 5-6шт, свекла (красная) – 1шт, морковь – 3шт, помидоры – 2-3шт, огурцы – 2-3шт, мясо – 300гр, майонез – 500гр.
Приготовление салата с мясом:
Необходимо картофель нарезать соломкой и пожарить во фритюре. Морковь, свеклу, помидоры и огурцы (все в сыром виде), также нашинковать соломкой. Вареное мясо измельчить. На большое блюдо уложить «кучками», по кругу, все овощи (должно получиться по 2 кучки каждого), а в центр класть мясо. Важно: майонезом заливать и смешивать, непосредственно перед употреблением.

Салат с виноградом и свининой (по-австрийски)

Ингредиенты на салат с мясом:
Филе (свинина) – 300гр, жир (сливочный) – 20гр, перец (молотый), виноград (светлый и темный) – по 150гр каждого, сельдерей (стебель) – 4шт, луковица – 1шт, салат – 1 пучок, орехи (грецкие, измельченные) – 20гр.
Для соуса: сыр (с плесенью) – 75гр, молоко (нежирное) – 2 стол. ложки, сметана – 100гр, уксус (винный) – 1 стол. ложка, раст. масло – 2 стол. ложки.  
Приготовление салата с мясом:
Необходимо очистить мясо  от пленок или прожилок, и тщательно натереть перцем. В глубокой сковороде (овальной), растопить жир и обжарить на нем мясо с обеих сторон (в течение 15 минут). После этого, следует его приправить солью и завернуть в фольгу.
Вымытый виноград отделить от кистей, разрезать ягоды и удалить все кости.
Очищенный сельдерей нарезать кружками (толщина 1 см), а листья соломкой.
Луковицы порубить (мелко), а салат разделить на листья и нашинковать.
Сыр требуется раздавить вилкой, соединить с молоком, уксусом, сметаной, раст. маслом, и приготовить соус (можно использовать миксер), а также приправить перцем и солью.
Готовую свинину освободить от фольги и порезать ломтиками (наискосок от волокон), толщиной примерно 5 мм, а затем поместить на плоское блюдо в форме цветка. Виноград, салат, лук и сельдерей соединить с соусом и уложить горкой на мясо. Притрусить орехами и подать к столу, вместе с белым батоном.

Салат «мой персик»

Ингредиенты на салат с мясом:
Вареное мясо (телятина, говядина, свинина) – 400гр, персики – 3шт, спаржа (вареная или маринованная) – 100гр, луковица – 1шт, горох (зеленый) – 200гр, яйца (вареные) – 3шт, майонез.
Приготовление салата с мясом:
Необходимо спаржу и персики порезать кубиками, а мясо измельчить соломкой. Затем соединить персики, мясо, спаржу и лук (нашинкованный), и тщательно перемешать. Далее следует добавить горох, яйца (рубленые), и залить майонезом.

 

Салат «поросячий хвостик»

Ингредиенты на салат с мясом:
Свинина – 800гр, морковь – 500гр, луковицы – 2шт, сахар – 1 стол. ложка, соус (соевый) – 20гр, перец молотый (черный и красный), раст. масло – 80гр, чеснок – 1 зубчик, соль, кунжут.
Приготовление салата с мясом:
Необходимо тонко порезать морковь, затем добавить соль, соус, перец  и отставить на 20 минут. Сварить сироп из воды (3 стол. ложки) и сахара. Лук нашинковать ломтиками, и слегка припустить на масле. Мясо порезать брусочками, соединить с луком и как следует обжарить. Далее, смешать морковь с луком и мясом, добавить сироп, кунжут и раздавленный чеснок. Полученное блюдо требуется тщательно перемешать.

Салат из вареного мяса с капустой (квашенной)

Ингредиенты на салат с мясом:
Вареное мясо (говядина, нежирная свинина, телятина) – 200гр, капуста (квашеная) – 200гр, картофель – 4шт, огурцы (квашеные) – 2шт, морковь (вареная) – 3шт, луковицы – 2шт, майонез – 200гр.
Приготовление салата с мясом:
Необходимо нарезать кубиками мясо, огурцы, картофель, морковь и лук. Затем следует смешать все получившиеся компоненты с капустой, и залить все майонезом.

Салат с соусом из хрена

Ингредиенты на салат с мясом:
Мясо (жареное) – 400гр, луковица – 1шт, перец сладкий (красный) – 1шт, огурец – 0,5шт, кольраби – 1шт, яблоко – 1шт, петрушка – 1 пучок, лук (свежий зеленый) – 1 пучок, приправа (из хрена) – 150гр, сок половины апельсина, соль, уксус – 2 стол. ложки, перец.
Приготовление салата с мясом:
Необходимо нарезать мясо кубиками (крупными), луковицу кольцами, перец полосками, огурец кружками, кольраби и яблоко брусочками, а зелень измельчить. Затем компоненты как следует перемешать и заправить соусом. После этого, сок (апельсиновый) и приправу (из хрена) смешать, добавить специи и уксус. Подавать с белым хрустящим хлебом.

Винегрет с мясом

Ингредиенты на салат с мясом:
Вареное мясо (нежирная свинина, говядина) – 160гр, картофель – 2шт, огурцы – 2шт, яйца – 2шт, салатные листья, морковь – 2шт, корнишоны – 3-5шт, фрукты (маринованные) – 50гр, свекла – 1шт, майонез – 0,5 стакана, соус (южный) – 3-4 стол. ложки.
Приготовление салата с мясом:
Необходимо порезать на ломтики (тонкие) мясо (жареное или вареное), затем добавить измельченные огурцы (консервированные или свежие), салатные листья, перец, майонез, соль и соус. Все остальные компоненты также требуется порезать как обычно, перемешать, и оформить дольками вареных яиц.  

Огурцы фаршированные

Ингредиенты на салат с мясом:
Огурцы (свежие) – 300гр, раст. масло – 20гр, йогурт или сметана – 20гр, паста (томатная) – 10гр, мука (немного), сок (лимонный) – из 1шт, укроп.
Для фарша: луковицы – 2шт, мясо рубленное (нежирная свинина и говядина) – 160гр, хлеб (белый) или вареный рис – 50гр, соль, яйца – 2шт, перец черный (молотый).
Приготовление салата с мясом:
Необходимо огурцы очистить, порезать поперек, извлечь семена, и заполнить получившиеся углубления фаршем, но только у половины огурцов.
Изготовление фарша: тушеные грибы (мелко нарезанные) или рубленое мясо, требуется соединить с белым хлебом (размягченным) или рисом, луком, перцем, петрушкой, солью, и яйцом (сырым).
Затем следует накрыть фаршированные половинки огурцов, пустыми, потом связать их ниткой и поместить в посуду (огнеупорную), смазанную жиром. Йогурт или сметану смешать с пастой (томатной), залить этой смесью огурцы, взбрызнуть соком (лимонным), накрыть и тушить, примерно 20 минут (также можно добавить и чуть муки в соус). Приготовленные огурцы притрусить зеленью и подать с хлебом (белым).

Загрузка...
 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code