Легкий огуречный салат с чипсами из бекона

Этот огуречный салат со сладким перцем и хрустящими чипсами из бекона готовится совершенно просто, а для его приготовления нужно совсем немного ингредиентов. А на десерт к такому салату можно приготовить какое-то интересное блюдо с кокосовой стружкой или чипсами от  cacaolavka.ru/catalog/kokosovaya-struzhka-chipsy

Ингредиенты:

— морская соль среднего помола (по вкусу);

— крепкие свежие огурцы среднего размера (три штуки);

— свежемолотый перец черный (по вкусу);

— красный перец сладкий не очень крупный (одна штука);

— уксус бальзамический (три ч. ложки);

— репчатый красный лук среднего размера (одна головка);

— небольшой лимон (одна штука);

— чили перец свежий (один маленький стручок);

— масло оливковое самого лучшего качества (четыре ст. ложки);

— свежая зелень сельдерея, кинзы и кудрявой петрушки (по одному пучку);

— тоненькие ломтики сырокопченого бекона (пять штук).

Можно придать огуречному салату легкий пряный оттенок, а для этого нужно добавить лишь листики кресс-салата или рукколы.

Итак, очищенный красный лук нарезать полупрозрачными тоненькими полукольцами, переложить этот нашинкованный овощ в пиалу или небольшую мисочку, полить лимонным соком. В этом маринаде держать лук примерно десять минут, за это время овощ утратит излишнюю горечь и остроту, станет более мягким.

Расстелить на столе пищевую фольгу, а на нее выложить все ломтики сырокопченого бекона, запекать этот компонент при 180 градусах в духовке в течение пяти минут. За это время тонкие ломтики бекона должны стать очень хрустящими, как чипсы.

Кубиками небольшого размера нарезать свежие промытые огурчики, переложить их в салатник, затем промыть сладкий перец и разрезать его на две продольные половинки, аккуратно удалить сердцевину. Далее сладкий перец нарезать крупными кусочками, отправить следом за огурцами в салатник.

Всю зелень перебрать, если обнаружились желтоватые или подгнившие листики, то их следует без сожаления удалить и выбросить, затем промыть пряные растения, разложить их на чистом тканевом полотенце и подсушить.

Для того, чтобы зелень просохла полностью, необходимо периодически ее переворачивать, как только она подсохнет, измельчить ее и пересыпать в салатник.

Разрезать вдоль острый перец, удалить у него семена, придающие излишнюю горечь, порубить стручок очень мелко, отправить к остальным нарезанным овощам.

Отжать маринованный красный лук, отправить его в салатник следом за острым перцем, после этого можно приступить к заправке, а для этого в маленькой емкости нужно соединить молотый перчик, бальзамический уксус, лимонный сок, соль, и масло. Перемешать эти ингредиенты, вилкой взбить полученную смесь и оставить под крышкой минут на пять, чтобы она настоялась.

Как только заправка настоится, перелить ее в салатник, перемешать с овощами, сверху украсить приготовленный салат чипсами из обжаренного бекона, подавать блюдо сразу же к столу.