Вариация на тему салата «Вальдорф»
Салат «Вальдорф» — классика ресторанной кухни. Легкий салат из сельдерея и яблок с лимонно-майонезной заправкой. Идеально подходит к запеченному мясу. Предлагаю неклассическую, но тоже вкусную вариацию салата. Часто готовлю его на ужин.
Вариация на тему салата «Вальдорф»
3-4 стебля сельдерея, 1 большое яблоко (кислое и сочное), 150-200 г отварной или запеченной куриной грудки, 1 ст.л. масла, 1 / 4 стак. ядер грецких орехов
Заправка салата
1 ст.л майонеза, 1 / 2 ч.л. нежной горчицы, 1 ст.л. лимонного сока, соль, свежемолотый перец
1. Яблоко очистить и нарезать маленькими кубиками или небольшой соломкой (2-2,5 см).
2. Стебли сельдерея мелко нарезать — поперек, либо вдоль, так как яблоки
3. Куриную грудку мелко нарезать и слегка поджарить на масле
4. Соус: майонез смешать с горчицей и лимонным соком, добавить соль, перец по вкусу
5. В салатнике смешать яблоко, сельдерей и куриную грудку. Заправить соусом и перемешать.
6. При возможности дать настояться часок. Перед подачей посыпать измельченными ядрами грецкого ореха.
