Палтус с морковью по-корейски

Филе палтуса — 400 г, морковь — 5 шт., консервирован­ный зеленый горошек — 1 стакан, лимонный сок — 2 ст. ложки, репчатый лук — 1 шт., майонез — 1/2 стакана, мелко нарезанная зелень петрушки — 2 ст. ложки, рас­тительное масло — 4 ст. ложки.

Филе палтуса промойте под холодной проточной водой, об­сушите кулинарными салфетками, посолите, обваляйте в муке и обжарьте в разогретом растительном масле до готовности. Готовое филе охладите и нарежьте небольшими кусочками.

Морковь очистите, вымойте, нарежьте соломкой, залейте го­рячей водой (1 стакан), подкисленной лимонным соком, и от­варите до мягкости. Слейте жидкость в отдельную посуду, а морковь охладите.

Репчатый лук тонко нашинкуйте, опустите в горячий мор­ковный отвар на 5—7 минут, затем выньте и охладите.

Смешайте в салатнике измельченное филе палтуса, морковь, лук, консервированный зеленый горошек (без жидкости) и мел­ко нарезанную зелень петрушки. Заправьте салат майонезом и подавайте к столу.