Пророщенная фасоль с перцем по-корейски

Пророщенная фасоль — 1 стакан, редис —15 шт., сладкий болгарский перец — 2 шт., ядра грецких орехов — 1/2 ста­кана, майонез — 1/2 стакана, красный молотый перец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу, листья салата — 1 пучок.

Пророшенную фасоль хорошо промойте, опустите в кипя­щую подсоленную воду и варите в течение 2-3 минут (до тех пор, пока она не станет мягкой). Готовую фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и охладите. Редис вымойте, нарежьте небольшими кусочками, посолите и дайте постоять в течение 5—7 минут, чтобы вышла горечь. Сладкий болгарский перец вымойте, удалите семена и нашинкуйте тонкой солом­кой. Ядра грецких орехов обжарьте на сухой сковороде, после чего охладите, очистите от сухой кожицы и мелко порубите. Листья салата хорошо промойте, стряхните воду и мелко на­режьте тонкими полосками.

Смешайте вареную пророшенную фасоль, редис, сладкий болгарский перец, ядра грецких орехов и половину нарезанных листьев салата. Заправьте майонезом и красным молотым пер­цем и тщательно перемешайте.

Готовый салат выложите горкой в салатник из прозрачного стекла и посыпьте оставшимися измельченными листьями са­лата.