Рецепты салатов со свеклой по-корейски
Свекла по-корейски
Ингредиенты для салата по-корейски: Свекла — 1 кг, чеснок — 30 г (1 головка), черный молотый перец — 5 г, растительное масло — 160 г, уксус — 160 г, соль — по вкусу.
Рецепт салата по-корейски: Свеклу крупно натереть, добавить мелко нарезанный (или мелко натертый) чеснок, перец, уксус, соль. Поставить на водяную баню на 20 минут. Растительное масло нагреть на сковороде до состояния дымка, добавить в свеклу, перемешать, дать остыть и поставить в холодильник на 12 часов.
Свекла с яблоками по-корейски
Ингредиенты для салата по-корейски: Свекла — 2-3 шт., крупные кисло-сладкие яблоки — 2-3 шт., зелень петрушки — 1/2 пучка, уксус (лучше яблочный или виноградный) — 1-2 ст. ложки.
Рецепт салата по-корейски: Свеклу хорошо промыть и сварить, после чего охладить, очистить от кожицы и нарезать некрупными ломтиками. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, вырезать серединку и так же нарезать некрупными ломтиками.
Смешать яблоки со свеклой, сбрызнуть уксусом, тщательно перемешать и выложить в салатник.
Перед подачей украсить салат мелко нарезанной зеленью петрушки.
Свекла острая по-корейски
Ингредиенты для салата по-корейски: Свекла (лучше цилиндрической формы) — 1 кг, репчатый лук — 1-2 шт., чеснок — 6 зубков, растительное масло — 4 ст. ложки, уксус (лучше яблочный) — 2 ст. ложки, гвоздика — 5 шт., кориандр — 1/4 ч. ложки, черный молотый перец — 0,5 ч. ложки, красный молотый перец — 2/3 ч. ложки, соль по вкусу.
Рецепт салата по-корейски: Свеклу очистите, хорошо вымойте и нарежьте длинной тонкой соломкой, посолите, добавьте уксус и оставьте на 4—5 часов. Выделившийся из свеклы сок отожмите.
Гвоздику очень мелко истолките (почти в пыль) и смешайте с кориандром, черным и красным молотым перцем и корицей. Чеснок очень мелко нарежьте и раздавите вилкой. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до темно-золотистого цвета, после чего лук выньте, а горячим маслом полейте свеклу, добавьте чеснок и смешанные специи и хорошо все перемешайте. Блюдо готово. Его можно употреблять сразу же, а можно дать настояться несколько часов в холодильнике.
Свекла маринованная с хреном по-корейски
Ингредиенты для салата по-корейски: Свекла — 1 шт., корень хрена — 1 шт., растительное масло — 1,5 ст. ложки, уксус (лучше яблочный или виноградный) — 2 ст. ложки, корица — 1/4 ч. ложки, гвоздика — 2 шт., перец душистый горошком — 2 шт., лавровый лист — 1 шт., цедра лимона — 1/2 ч. ложки, сахар — 2 ч. ложки, соль по вкусу.
Рецепт салата по-корейски: Свеклу хорошо промойте, сварите (а лучше — испеките) и охладите.
Приготовьте маринад: в небольшой посуде смешайте уксус, лимонную цедру, гвоздику, корицу, душистый перец, лавровый лист и доведите до кипения с закрытой крышкой. Охладите и процедите через марлевую салфетку.
Натрите хрен на крупной терке. Свеклу нарежьте тонкой длинной соломкой и уложите слоями в эмалированную или керамическую посуду, пересыпая каждый слой свеклы хреном и подсаливая по вкусу. Когда уложите всю свеклу, залейте сверху охлажденный маринад, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1-2 дня.
Готовый салат выложите в глубокий салатник, посыпьте сверху сахаром и полейте растительным маслом.
Свекла с ботвой по-корейски
Ингредиенты для салата по-корейски: Молодая свекла с ботвой — 3 шт., репчатый лук — 2 шт., корень хрена — 1 шт., зелень петрушки — 0,5 шт., растительное масло — 2-3 ст. ложки, уксус (яблочный или виноградный) — 2 ст. ложки, сахар — 1 ст. ложка, соль по вкусу.
Рецепт салата по-корейски: Свеклу отделите от ботвы и сварите или запеките в духовке до размягчения.
Нарежьте охлажденную свеклу тонкой длинной соломкой, репчатый лук — тонкими кольцами, а хрен натрите на крупной терке.
Петрушку и свекольную ботву хорошо промойте, стряхните лишнюю влагу и мелко нашинкуйте. Добавьте подготовленные свеклу, лук и хрен, все перемешайте, заправьте уксусом и растительным маслом, посолите и посыпьте сахаром. Все снова перемешайте и поставьте на 2—3 часа в холодильник.
Свекла со специями по-корейски
Ингредиенты для салата по-корейски: Свекла (лучше цилиндрической формы) — 1 кг, репчатый лук — 2 шт., чеснок — 3 зубка, растительное масло — 0,5 стакана, лимонный сок (или уксус) — 2 ст. ложки, кунжут — 1 ст. ложка, кориандр —1ч. ложка, красный молотый перец — 2/3 ч. ложки, сахар — 1,5 ст. ложки, соль по вкусу.
Рецепт салата по-корейски: Очищенную свеклу нарежьте длинной тонкой соломкой, посолите и дайте постоять 1,5-2 часа. Лук нарежьте тонкими кольцами. Чеснок сильно измельчите (лучше потолочь).
Поджарьте нарезанный лук на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
Настоявшуюся свеклу заправьте смесью жареного лука с маслом, чесноком, кунжутом, кориандром, красным молотым перцем, сахаром, влейте лимонный сок (или уксус) и перемешайте. Перед употреблением салату нужно дать настояться несколько часов.
Свекла с картофелем по-корейски
Ингредиенты для салата по-корейски: Свекла — 1 шт., картофель — 5 шт., зелень петрушки — 1 пучок, зелень укропа — 0,5 пучка, кунжутное (или душистое) масло — 2 ст. ложки, уксус (лучше яблочный или виноградный) — 1/4 стакана, черный молотый перец — 1/3 ч. ложки, красный молотый перец — 0,5 ч. ложки, соль по вкусу.
Рецепт салата по-корейски: Свеклу вымойте и испеките в духовке (или сварите). Остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Картофель вымойте и сварите в мундире до готовности. Остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками (как и свеклу). Петрушку ополосните теплой водой и мелко нашинкуйте.
Смешайте свеклу с картофелем и петрушкой и заправьте солью, красным и черным молотым перцем, уксусом и кунжутным (или душистым) маслом. Тщательно все перемешайте и переложите в салатник. Перед подачей украсьте салат зеленью укропа.
Это блюдо можно подавать отдельно, а можно — в качестве гарнира к вареному или жареному мясу.
Свекла с картофелем и хреном по-корейски
Ингредиенты для салата по-корейски: Свекла — 4 шт., картофель — 3 шт., репчатый лук — 1 шт., хрен — 2 ч. ложки, зелень укропа — 0,5 пучка, растительное масло — 4 ст. ложки, уксус (лучше яблочный или виноградный) — 3 ст. ложки, черный молотый перец — 1/3 ч. ложки, соль по вкусу.
Рецепт салата по-корейски: Свеклу вымойте и отварите до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками. Картофель вымойте и отварите в мундире до готовности. Остудите, очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте до золотистого цвета в 1 ст. ложке растительного масла. Хрен натрите на терке и смешайте со свеклой, картофелем и охлажденным луком, заправьте солью, черным перцем, уксусом и растительным маслом. Тщательно все перемешайте и переложите в салатник. Перед подачей украсьте салат зеленью укропа.
Одноразовые стаканы сейчас используются на каждом шагу — в кафе, офисах, вендинговых автоматах. И важно дать своему клиенту качественный ассортимент стаканов и сопутствующих товаров, таких как крышки, подстаканники, держатели, большой выбор которых вы найдете на doeco.ru
