Скумбрия с персиками по-корейски

Филе скумбрии — 300 г, персики — 2 шт., лимонный сок — 3 ст. ложки, мелко нарезанная петрушка — 2 ст. ложки, сметана — 1/2 стакана, поджаренные семена кун­жута — 3 ст. ложки, соль и черный молотый перец по вкусу.

Филе скумбрии отварите в подкисленной лимонным соком воде до готовности, охладите и нарежьте небольшими кусочка­ми. Персики ошпарьте кипятком, снимите кожуру, удалите ко­сточки и нарежьте маленькими кубиками.

Смешайте в салатнике филе скумбрии, измельченные пер­сики, поджаренные семена кунжута и мелко нарезанную пет­рушку, добавьте соль и черный молотый перец, заправьте сме­таной и тщательно перемешайте.