Теплый салат с фенхелем, картошкой и кальмарами

Теплые салаты можно подавать на праздничный стол или же готовить их в качестве самостоятельного перекуса. Сочетание кальмаров и картошки получается очень сытным.

Потребуется:

— четыре картофелины;

— 250 г кальмаров;

— один фенхель;

— по половинке луковицы, лимона;

— несколько зубчиков чеснока;

— масло (используют оливковое), чеснок, каперсы, перец с солью.

Приготовление:

1. Сначала отваривают картошку, потом очищают. У фенхеля отрезают макушку, надрезают снизу вверх, кладут на противень сбрызгивают маслом, перчат и солят, далее запекают пятнадцать минут при 210 градусах.

2. Луковичку нарезают полукольцами, чеснок раздавливают ножом. Обжаривают вместе на масле. Картофелины разрезают на четыре части, отправляют к луку, жарят до золотистого состояния.

3. Кальмары промывают, нарезают колечками, жарят две минуты на раскаленном масле. Готовые кальмары перекладывают на блюдо, сверху кладут порезанный полосами фенхель, далее — картошку с луком. Посыпают все каперсами, сбрызгивают лимонным соком. Солят и перчат уже по вкусу.

Салат обязательно подают в теплом виде. Получается сытно и вкусно — потраченного времени не жалко.