7 салатов с авокадо
Собираясь приготовить салат из авокадо, мы открываем интернет, находим понравившийся рецепт и идем воплощать его в жизнь. При этом даже не возникает мысли о правильности своих действий. Главное, чтобы было вкусно. Авокадо – уникален по своему составу и именно исходя из его особенностей, следует приниматься за приготовление кулинарных блюд, содержащих этот тропический фрукт. Сначала давайте выясним, что в подобных салатах нельзя сочетать. Фрукт этот богат на легко усваиваемые жиры поэтому майонезу там места нет. Допускается натуральный йогурт (для сладких вариантов) и оливковое масло в небольших объемах. Так как в большинстве своем авокадо – это полезные жиры, то и сочетать его необходимо с белками и углеводами. Важно! Последние не должны быть из группы легко усваиваемых продуктов. Только растительная клетчатка. Любой из этих салатов — отличное блюдо для начала дня. Еще больше рецептов вкусных и полезных завтраков ищите здесь https://happyketo.ru/breakfast/
Еще одной особенностью авокадо является то, что он способен увеличивать процент усвоения каротиноидов, находящихся в соседях по салату. Значит, надо побольше моркови, помидор, оранжевого перца, кукурузы, манго.
Начнем наш рецептурный обзор с помидор – самого часто используемого продукта в «авокадовых» салатах.
Авокадо + помидоры + сыр
Необходимо: плод авокадо, 2 средних томата, 150 гр. сыра, например, брынзы или фета, чеснок (два зубочка), немного зелени (укроп предпочтительней), оливковое масло, специи (соль, перец), лимон. Фрукты-овощи режем кубиками (не крупно), зелень измельчаем, чеснок обязательно режем. Соединенные продукты по вкусу приправляем специями и лимонным соком (2 ст ложки), а, в случае необходимости, маслом. Для тех, кому рецепт покажется слишком богат калориями, то попробуйте заменить томаты красным репчатым луком (четверть головки). Все остальное – по рецепту. Хочется отметить, что для таких вариантов из зелени отлично подходит кинза и орегано.
Предлагаемый вариант можно падать к столу, как в перемешанном виде, так и выложив компоненты слоями. Тогда первыми на блюде будут томаты, сверху – лук, потом чеснок а, в завершении, авокадо. Полученная горка посыпается специями, поливается заправкой и украшается зеленью. В качестве дополнительного компонента может выступить свежий огурец (после лука).
Авокадо + помидор + кукуруза
Превращаем в кубики фрукты-овощи, четверть головки репчатого лука шинкуем, добавляем консервированную кукурузу (банку), измельченную кинзу. В роли заправки выступают масло, специи, сок цитрусовых.
Авокадо + куриное мясо
Отвариваем куриную грудку (понадобится половинка). Ее, огурец и авокадо режем на небольшие кусочки, четверть головки красного лука шинкуем, из помидорок черри (половина стакана) делаем половинки, рвем руками салатные листья. Все смешиваем, поливаем уже знакомой заправкой, добавляем специи и чеснок (2 зубочка через пресс). Если есть желание, придайте немного остроты с помощью дижонской горчицы.
Следующий рецепт предполагает его использование как бутербродную массу. Для нее измельчаются:
— отварная куриная грудка (половинка);
— яблоко (терка крупная);
— авокадо (с помощью вилки);
— красный лук (четверть головки);
— корень сельдерея (ст ложка в готовом виде);
— петрушка или кинза.
Все смешать, заправить соком лайма (2 ст ложки) + специи и масло. Готовые бутерброды присыпать зеленью.
Авокадо + морепродукты
1. Берем 2 фрукта среднего размера (делаем кубики), банку тунца (жидкость отжимаем), 2 редиски (тонко режем), петрушку и лук зеленый (измельчаем), оливки (2 ст ложки, возможна замена на каперсы), сок из цитрусовых, масло оливковое, специи. Перемешиваем и заправляем.
2. Любую красную рыбу (100 гр соленой) и плод авокадо режем на кусочки, салатные листья рвем руками. Добавляем 150 гр превращенных в половинки помидоров черри. Соль, перец и заправка присутствует, как и во всех рецептах. Отдельно смешиваем семена кунжута (черные и белые общим объемом – ч ложка), половину ч ложки семян подсолнечника, измельченную кинзу и посыпаем этим готовый салат.
3. Отвариваем креветки (400 гр в готовом варианте), помидор с авокадо нарезам кубиками, измельчаем очень маленький перчик чили (желательно без семян) и зелень кинзы. Заправка для этого салата готовится отдельно, путем маринования в течение 15 минут мелко нашинкованной красной луковицы (четверть головки), залитой соком из 2 лаймов, соли, перца и оливкового масла. Смешиваем все ингредиенты, поливаем заправкой, перемешиваем и присыпаем зеленью.
Оздоравливайте свой организм с салатами из авокадо.
