Салат по-харбински
«Прячьте мясо в овощах». Именно так написано в древнем Тибетском трактате «Чжуд – ши». Самый, пожалуй, лучший способ, чтобы следовать совету тибетских мудрецов, это кушать мясо с салатом. Сегодня можно приготовить практически любой салат, любой кухни мира. Всё это благодаря доступности продуктов на прилавках магазина. Хотя, конечно, лучше заниматься приготовлением блюд самостоятельно. Ведь вы сами будете контролировать весь процесс, и выбирать в магазине только качественные продукты. Сегодня мы хотим предложить вам из нашей копилки рецепт из китайской кухни. Будет это салат по–харбински.
Ингредиенты:
- капуста пекинская — 0,5 кг;
- яйца – 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- огурец — 1 шт.;
- лапша (фунчоза) — 1 упаковка;
- соус соевый — 4 ст.л.;
- кунжут (семена) — 3 ст.л.;
- кунжутное масло — 3 ст.л.;
- лимон — 1/2 шт.;
- сахарный песок — небольшое количество.
Процесс приготовления:
1. Запарим нашу лапшу фунчозу кипятком. Накроем крышкой и оставим минуты на 2 -3.
2. После того как лапша заварится заправляем её кунжутным маслом и соевым соусом. Конечно, перемешаем лапшу.
3. Берём в руки венчик и взбиваем куриные яйца. На разогретой сковородке выпекаем из получившейся яичной смеси 5 – 6 блинчиков.
4. Когда блинчики остынут полностью, сформируем из них рулеты. После чего нарежем рулетики на тонкие полоски.
5. В максимально тонкую полоску режем морковь и огурцы.
6. В шинкованную пекинскую капусту выдавливаем сок половины лимона.
7. Все подготовленные продукты помещаем в одно блюдо. Сахар растворяем с соком лимона.
8. Отправляем размешанный в соке сахар в основное блюдо и с перемешиваем.
9. Отправляем наш салат на 120 минут в холодильник пропитываться.
После того как салат полностью пропитался его можно подавать на стол. Предварительно слегка посыпав семечками кунжута. Этот салат будет отлично сочетаться с мясными блюдами. Видите, нет ничего сложного в том, дабы порадовать и себя, и близких полезными и вкусными блюдами разных народов мира. Будем очень признательны за комментарии и обещаем вам ещё больше рецептов из нашей копилки. Приятного аппетита!
