Куриная печень «Форестер» с помидорами, грибами и луком

Сегодня с вами готовим Куриную печень «Форестер» с помидорами, грибами и луком

Куриная печень «Форестер» — невероятно аппетитный рецепт куриной печени, предназначенный для обеда или ужина.

Прелесть этого блюда в том, что все продукты зажариваются очень быстро и по отдельности, для чего куриную печень, грибы, помидоры и лук необходимо подготовить заранее. Перед готовкой необходимо заранее подготовить также посуду, в которую Вы будете их перекладывать.

Куриная печень «Форестер» : ингредиенты

1. Шампиньоны или белые грибы – 12 шт. (двенадцать штук)
2. Куриная печень – 900 гр. (девятьсот грамм)
3. Мука – 1 ст. (один стакан)
4. Белое сухое вино – 0,5 ст.
5. Репчатый лук – 1 шт. (одна штука)
6. Оливковое масло – 2 ст. л (две столовые ложки)
7. Семена фенхеля – 0,5 ч. л (половина чайной ложки)
8. Молотая паприка – 1 ч. л (одна чайная ложка)
9. Чеснок – 1 з. (один зубчик)
10. Соль – по вкусу
11. Растительное масло
12. Крупные помидоры

Способ приготовления нашего рецепта:

• Сперва грибы вымойте, тщательно обсушите и нарежьте на крупные куски. Очистите лук и нарежьте полукольцами. Чеснок очистите и мелко нашинкуйте. У куриной печени удалите соединительные плёнки, затем сложите печень в дуршлаг, промойте, выложите на бумажные салфетки, чтобы сердечки как можно лучше обсохли. В миске перемешайте паприку с мукой и обваляйте в этой смеси куски печени и отложите в сторону.
• Теперь в сотейнике разогрейте 3 ст. л растительного масла и 1 ст. л сливочного масла, обжарьте грибы в течение 1 минуты, шумовкой выложите в другую посуду.
• В тот же сотейник добавьте оставшееся растительное и сливочное масло, обжарьте лук и чеснок 2 минуты. Не снимая с огня, переложите лук и чеснок в посуду с грибами.
• Теперь в сотейник выложите печень, постоянно помешивая жарьте 5 минут, при необходимости можете добавить растительное масло. Печень переложите в чистую миску а сотейник оставьте на огне.
• Чтобы печень получилась сочной и мягкой, её нужно обжаривать маленькими порциями на очень горячей сковороде в большом количестве масла.
• В сотейник влейте вино, добавьте семена фенхеля и уваривайте соус 5 минут.
• Теперь в сотейник с соусом выложите грибы, лук с чесноком, куриную печень, готовьте 5 минут. Добавьте в готовое блюдо нарезанный кубиками, очищенный помидор перемешайте и можете подавать к столу.

Вот, наша куриная печень «Форестер» готова, получилась очень вкусная и нежная.

Прошу к столу. Приятного аппетита!