Овощной салат с фунчозой, морепродуктами и яичными блинчиками по-китайски

Тем, кто любит простые, экзотические и сытные блюда, предлагается приготовить пикантный салат из овощей с фунчозой, морепродуктами и яичными блинчиками. Паназиатская и японская кухня очень разнообразная, если захочется дополнить свой стол и другими блюдами помимо этого салата можно воспользоваться доставкой азиатской кухни

Ингредиенты:

• коктейльные помидоры (350г);
• острый соевый соус (30мл);
• фунчоза (160г);
• тростниковый сахар (15г);
• огурцы грунтовые (350г);
• крупные креветки очищенные (270г);
• соль морская (по вкусу);
• сырые яйца куриные (3 шт.);
• перья зеленого лука (5 шт.);
• просеянный крахмал кукурузный (15г);
• свежая кинза рубленая (30г);
• сладкая паприка молотая (3г);
• уксус рисовый (15мл);
• небольшой чесночный зубчик (1 шт.);
• питьевая вода охлажденная (20мл);
• молотый кориандр (5г);
• ароматное оливковое масло (70мл);
• кунжутные семена (30г);
• консервированные кольца кальмаров (260г);
• измельченный перец красный (4г).

Процесс приготовления:

Овощи нужно промыть прохладной водой, затем нарезать брусочками слегка по диагонали огурцы и переложить их в большой салатник, добавить кинзу.
Далее нужно промыть перья зеленого лука и нашинковать их кольцами слегка по диагонали, добавить к остальным компонентам, затем нарезать четвертинками помидоры.
Переложить помидоры в салатник, затем переложить фунчозу в глубокую емкость и залить ее крутым кипятком, оставить под крышкой примерно на 5 минут. Как только фунчоза настоится, ее нужно откинуть на сито и тщательно промыть чистой прохладной водой, подсушить, переложить в салатник.
Подсушить кальмары и нарезать их тоненькой соломкой, добавить к остальным компонентам, затем промыть креветки, почистить чеснок и крупно нарезать его.
Поставить на умеренный огонь небольшую сковороду и влить в нее немного масла, добавить измельченный чеснок и при постоянном помешивании обжаривать его до того момента, пока не появится сильный чесночный аромат.
Удалить чеснок ложкой, переложить в ту же сковороду креветки и при регулярном помешивании обжаривать их в ароматизированном масле до легкого румяного цвета.
Остудить креветки и переложить их в салатник, разбить яйца в глубокую емкость и слегка взбить, влить питьевую воду, насыпать соль и крахмал. Несколько минут взбивать компоненты, а из яичной массы нужно приготовить на сковороде два пышных блинчика.
Как только яичные блинчики будут готовы, их нужно нашинковать соломкой и переложить в салатник, затем влить в небольшую миску соевый соус и добавить специи. Отправить в ту же посуду сахар и влить уксус, добавить оставшееся масло и несколько минут взбивать компоненты вилкой, затем острую заправку нужно перелить в салатник.
Аккуратно перемешать овощной салат с фунчозой, морепродуктами и яичными блинчиками, убрать его на 20 минут в холодильник, затем подавать к столу, предварительно посыпав кунжутом.