Рецепты салатов

Ингредиенты для греческого салата с каватаппи (cavatappi):

1 стакан макарон cavatappi, 1 помидор, 15-20 шт черных маслин, ¼ стакана оливкового масла, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 измельченный зубчик чеснока, листья салата, 1 огурец, 1 луковица (желательно синяя), 1-2 чайные ложки острого соуса, ¼ стакана греческого йогурта, 1 ч. ложка лимонной цедры, 1 ст. ложка сыра фета (покрошить).

Рецепт салата греческого с макаронами:

Вскипятите воду и приготовьте макароны как указанно на упаковке (у меня получилось около 8-ми минут).

Вымойте и помидор, огурец, и лук. Разрежьте помидор на четыре части, таким образом, что бы у вас получилось 4 четверти. Затем порежьте каждую четверть надвое, таким образом, у вас получится 8 долек.

Если вам не нравится кожица на огурце, то удалите ее с помощью ножа для чистки картофеля (или обычным ножом). Затем нарежьте ломтиками огурец желаемой толщины.

Очистите синий лук, затем нарежьте его как показано на фото.

Дайте маслинам просохнуть от маринада. Зубчик чеснока опустите на 10 секунд в кипяток, что бы легче снималась кожица. Затем порубите чеснок или используйте для этого чеснокодавилку. Очичтите лимон от кожуры.

Рецепт заправки для греческого салата

В чашу кухонного комбайна положите йогурт, оливковое масло, острый соус, цедру лимона, лимонный сок, измельченный чеснок, 1 ст. ложку сыра фета, посолите и поперчите. Если в комбайне есть возможность добавлять масло тонкой струйкой в процессе измельчения, воспользуйтесь ей.

Заправка для этого греческого салата после измельчения будет выглядеть так

Вымойте листья салата и дайте им высохнуть. Очень аккуратно смешайте в нетесной посуде огурцы, помидоры, лук, маслины, листья салата и макароны cavatappi. Выложите в порционные тарелки салат, полейте слегка ранее приготовленной заправкой и посыпьте измельченным сыром фета.

Этот рецепт греческого салата с макаронами расчитан на 2 порции.

По желанию можно добавить: куриную грудку, пармезан, или морские креветки.