Табуле происходит из гор Сирии и Ливии. Арабы подают этот салат как закуску, предвещая последующий большой обед. Главный компонент табуле — булгур — пшеничное зерно, предварительно очищенное, пропаренное, высушенное и измельченное. Табуле — очень...
Этот сочный, разноцветный, очень сытный салат подойдет и на ужин, так и как праздничное блюдо. Его многогранный вкус и безупречное сочетание овощей, орехов и чернослива будут несомненно оценены по достоинству. Ингредиенты: баночка консервированной...
Из запеченного картофеля, обжаренных баклажанов и чеснока рекомендуется приготовить сытный и питательный салат, а для того, чтобы он получился необыкновенно сочным, в него рекомендуется дополнительно добавить салатный лук и болгарский перец. Подавать пикантный, сытный...
Огородный горошек делится на три группы: лущильный, сахарный и полусахарный. В незрелом виде семена горошка лущильных сортов сладкие и крупные, их употребляют в пищу в свежем виде. Семена сахарного гороха имеют круглую форму, сладкие,...
У цветной капусты в пищу идет «головка» сочных побегов с зачатками соцветий, имеющих белый или желтоватый цвет. По содержанию питательных веществ, их усвояемости и вкусовым качествам эта капуста особенно ценна. У цветной капусты...
В салатах из сырого репчатого лука можно использовать разные его сорта, но предпочтительнее — красный сладкий лук. Его горечь почти не чувствуется. Удалить слишком резкий запах и горечь из других сортов репчатого лука можно,...
Картофель по праву занимает почетное место на нашем столе. В картофеле содержится достаточное количество полезных веществ. По содержанию витамина С он превосходит лук, виноград и красную смородину. Картофель также главный источник калия. По питательности...
От других видов капусты кольраби отличается похожим на крупную репу утолщенным надземным стеблем. Окраска его может быть светло-зеленой, светло-фиолетовой, малиновой и темно-фиолетовой. Белая мякоть этого съедобного стеблеплода по вкусу напоминает кочерыжку белокочанной капусты, но...
По внешнему виду брокколи похожа на цветную капусту, но, в отличие от нее, не образует плотного кочана, а представляет собой нераспустившиеся соцветия зеленого (раннеспелые сорта) или фиолетового (позднеспелые сорта) цвета. Можно встретить и белую...
Для приготовления салатов используются свежие, вареные, жареные, соленые и маринованные грибы. Они хорошо сочетаются с овощами. В них много экстрактивных и ароматических веществ, которые в салатах могут заменить пряности и благоприятно влиять на пищеварение....
