Диетический свекольный салат с солеными огурцами и яблоками

Из свеклы, соленых огурцов и яблок рекомендуется приготовить сочный и простой диетический салат, который желательно подавать в охлажденном виде.

Ингредиенты:

• зеленые кисло-сладкие яблоки (240 г);
• очищенные орехи грецкие (45 г);
• запеченная свекла (460 г);
• очищенный чеснок (10 г);
• соленые огурцы (80 г);
• оливковое масло (74 мл);
• рубленая кинза свежая (38 г);
• мягкий чернослив без косточек (68 г).

Процесс приготовления:

Остудить запеченную свеклу и почистить ее, затем покрупнее натереть и отправить в салатник, после этого обжарить без масла грецкие орехи и измельчить их, пересыпать в ту же самую емкость.
Хорошенько промыть чернослив и отправить его в небольшую миску, залить крутым кипятком, оставить под крышкой примерно на десять минут и обсушить на разделочной доске.
Нарезать чернослив и соленые огурцы тонкой соломкой, отправить в салатник, очистить от семян и кожицы яблоки, мелко натереть их, добавить к остальным компонентам.
Помельче натереть чеснок и отправить его в салатник, добавить рубленую кинзу, влить оливковое масло, хорошенько перемешать, закрыть посуду пищевой пленкой и убрать на пятьдесят минут в холодильник, затем подавать к столу.