Архив рубрики: Пикантные салаты

Винегрет из овощей, яблок, и зелени

40 г картофеля, 20 г свеклы, 20 г моркови, 20 г бобов, 15 г свежей капусты, 20 г зеленого лука, 10 г салата, 20 г помидоров, 20 г свежих огурцов, 20 г яблок, 10 г зеленого горошка, 5 г зелени, 15 г растительного масла, соль, сахар, лимонная кислота — по вкусу.   Рецепт винегрета Картофель,… Читать далее »

Винегрет из картофеля с сельдью (горячий)

100 г картофеля, 25 г филе сельди, 20 г растительного масла, 10 г молотых сухарей, 20 г зеленого лука, перец, соль — по вкусу. Рецепт винегрета Картофель отварить в кожуре, очистить, нарезать ломтиками. Горячий картофель смешать с мелко нарезанной мякотью сельди, посыпать зеленым луком, полить растительным маслом, посыпать молотыми сухарями, поперчить, посолить и запечь в… Читать далее »

Винегрет из фруктов и овощей

1 яблоко, 1 груша, 1 мандарин, 1 апельсин, 3—4 шт. вареного картофеля, 1 морковь, 1 огурец, по 50 г сельдерея, петрушки, салата и горошка, 1/2 стакана майонеза, лимонный сок, соль, сахар — по вкусу.   Рецепт винегрета Очищенные яблоки, груши, картофель, морковь, огурцы нарезать тонкими ломтиками, сложить в миску, добавить горошек, нарезанный сельдерей и листики… Читать далее »

Винегрет из фаршированного перца с картофелем

На 1 банку (500 г) фаршированного перца — 5-6 шт. вареного картофеля, 1 яйцо, 100 г зеленого лука, растительное масло, соль, укроп — по вкусу.   Рецепт винегрета Очищенные картофель и вкрутую яйцо нарезать тонкими ломтиками, сложить в миску, добавить перец, нарезанный на части, посолить, полить маслом, перемешать и поместить горкой в салатник. Горку обложить… Читать далее »

Цацики

200 г йогурта, 100 г огурца, 10 г чеснока, 10 г оливкового масла, соль — по вкусу. Рецепт салата Огурец очистить, натереть на мелкой терке, посыпать солью, настоять 10 минут, откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. Йогурт, тертый огурец и пропущенный через пресс чеснок смешать с оливковым маслом. Перед подачей на стол охладить.

Свекла с черносливом

500 г свеклы, 200 г чернослива, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан вареного риса (по желанию). Салат со свеклой Печеную свеклу нарезать ломтиками, стаканом кипятка залить хорошо промытый чернослив, добавить сахар. Как только чернослив станет мягким, очистить его от косточек, перемешать со свеклой и влить черносливовый настой. В этот салат можно добавить вареный охлажденный рис.… Читать далее »

Свекла по-корейски

1 кг натертой свеклы, 100 г растительного масла, 1/2 ч. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 0,4 ч. ложки красного перца, 1/2 ч. ложки кориандра (кардамона), 3 ст. ложки уксуса, 1 головка чеснока. Растительное масло сильно разогреть, почти довести до кипения; специи и уксус вылить в масло, хорошо размешать и вылить в свеклу. Добавить чеснок,… Читать далее »

Свекла по-французски

4.00 г свеклы, 1-2 ст. ложки растительного масла, l/2 стакана красного вина, 3-4 зубчика чеснока, соль и черный перец по вкусу. Салат со свеклой Нарезать свеклу кружочками и потушить в смеси растительного масла и вина. Для улучшения вкуса приготовляемого блюда рекомендуем не вливать сразу все вино, а оставить примерно 1/3 порции и добавить ее, когда… Читать далее »

Салат с сыром рокфор

2  ч. ложки свежего кервеля (или 1/4 ч. ложки сушеного), 125 г сыра рокфор, 5 ст. ложек лимонного сока, 3/4 стакана 10%-х сливок, 1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца, 400 г зеленого салата. Салат с сыром Кервель мелко порубить (сушеный кервель замочить в теплой воде на 10 минут). Сыр рокфор раскрошить, смешать с лимонным соком,… Читать далее »

Салат с проросшими семенами

400 г салатных листьев разных сортов, 100 г шпината, 1 стакан проращенных семян люцерны, 1/2 стакана проращенного нута, 1/2 стакана проращенной пшеницы, 2 стебля сельдерея, сок 1/2 лимона, 1 зеленое яблоко, 12 фиников; для соуса: 0,5 стакана нежареного миндаля, 1 ст. ложка горчицы с семенами, 1 ст. ложка меда, 5 ст. ложек орехового масла, щепотка… Читать далее »