Рецепты салатов

Салат "Вальдорф" - классика ресторанной кухни. Легкий салат из сельдерея и яблок с лимонно-майонезной заправкой. Идеально подходит к запеченному мясу. Предлагаю неклассическую, но тоже вкусную вариацию салата. Часто готовлю его на ужин.

Вариация на тему салата "Вальдорф"

3-4 стебля сельдерея, 1 большое яблоко (кислое и сочное), 150-200 г отварной или запеченной куриной грудки, 1 ст.л. масла, 1 / 4 стак. ядер грецких орехов

Заправка салата

1 ст.л майонеза, 1 / 2 ч.л. нежной горчицы, 1 ст.л. лимонного сока, соль, свежемолотый перец

1. Яблоко очистить и нарезать маленькими кубиками или небольшой соломкой (2-2,5 см).

2. Стебли сельдерея мелко нарезать - поперек, либо вдоль, так как яблоки

3. Куриную грудку мелко нарезать и слегка поджарить на масле

4. Соус: майонез смешать с горчицей и лимонным соком, добавить соль, перец по вкусу

5. В салатнике смешать яблоко, сельдерей и куриную грудку. Заправить соусом и перемешать.

6. При возможности дать настояться часок. Перед подачей посыпать измельченными ядрами грецкого ореха.