Сложный куриный салат
Отварное куриное мясо — 400 г, свежие (замороженные) грибы — 200 г, луковицы и помидоры — по 2 шт., готовый отварной рис— 200 г, консервированный зеленый горошек — 1 ст. л., сливочное масло — 2ст. л., куриный бульон — 100г, лимонный сок — 2 ч. п., корень сельдерея — 50 г, специи: соль, молотый черный перец.
Грибы отварить, нарезать соломкой, полить лимонным соком, оставить на 10-15 минут. Луковицы очистить, вместе с сельдереем мелко нашинковать, положить в растопленное сливочное масло и поджарить. Добавить к луку грибы, тушить несколько минут. Всыпать специи, перемешать, добавить рис. Тушить, пока рис не станет прозрачным, влить бульон. Тушить еще 10 минут, всыпать зеленый горошек, потушить, пока не впитается жидкость. Снять с огня, остудить. Соединить с нарезанным кусочками отварным мясом, помидорами. Поставить в холодное место на 1 час.
