Винегрет с мидиями

Компоненты для винегрета:
Мидии – 100гр, морковь – 4шт, картофель – 3шт, огурцы (квашеные) – 2шт, свекла – 1шт, капуста (квашеная) – 1 стакан, луковица – 1шт, раст. масло – 5 стол. ложек, уксус – 1 чайн. ложка, соль, петрушка, укроп.

Рецепт винегрета:
Необходимо отварить мидии в слегка соленой воде с добавлением специй, сроком 15-20 минут, а затем порезать их в остывшем виде на кусочки (небольшие), и после взбрызнуть уксусом. Вареную свеклу, освободить от кожуры и натереть (крупно). Вареную морковь (очищенную) порезать на кубики (можно соломкой). Вареный картофель (в мундире) также мельчить на кубики. Огурцы резать соломкой (можно кубиками). Лук нашинковать. Имеющиеся ингредиенты соединить между собой, добавить капусту, специи, раст. масло, и как следует перемешать. Приготовленное блюдо уложить в салатник горкой, и оформить зеленью (ветки).