загрузка...

Рецепты салатов с фото

Постные салаты

Предлагаем вашему вниманию рецепты постных салатов. Без всякого преувеличения их можно назвать маленьким шедевром «здоровой» кулинарии. Здесь все просто, очень вкусно и чрезвычайно полезно.

Главный принцип создания многих постных салатов, рецепты которых представлены ниже - еда должна доставлять удовольствие, давать здоровье и приносить радость.

Ясно ведь, что без обильной, свежей и, что крайне важно, вкусно приготовленной растительной пищи представить себе сбалансированное и здоровое питание невозможно. Овощи и фрукты, злаки и всевозможная зелень — вот настоящая кладовая здоровья. Здесь и витамины, и минералы, и обеспечивающие прекрасное пищеварение балластные вещества, и, как правило, практически полное отсутствие холестерина.

Из «стандартного» для нас набора фруктов, овощей, растительных приправ любая, даже самая неискушенная в кулинарном мастерстве хозяйка на самом деле способна приготовить трудно поддающееся счету количество разнообразных, вкусных, пикантных, богатых витаминами, рассчитанных на самый притязательный вкус салатов.

Если же хозяйка к тому же еще и несколько ленива, то постные салаты — самое подходящее для нее блюдо! Быстро, легко, просто всегда можно приготовить два-три блюда, исключительно полезных и в то же время необычайно вкусных!



Рецепты салатов со стручковой фасолью

Салаты со стручковой фасольюСалат из консервированной стручковой фасоли с луком

Для салата: 500 г консервированной стручковой фасоли, 200 г репчатого лука, 75 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

 
Рецепты салатов из фасоли и грибов

Рецепты салатов с фасольюСалат из фасоли с вареными грибами

Для салата: 300 г фасоли, 200 г грибов, 50 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка томатного соуса или томатной пасты, соль.

 
Салаты из свеклы, 56 рецептов

Салаты из свеклыСалаты готовят из сырой, вареной, печеной и маринованной свеклы. В сыром виде чаще используют молодую свеклу. Для приготовления салатов из вареной или печеной свёклы лучше выбирать одинаковые, не очень крупные, по размеру корнеплоды, чтобы их готовность при варке или запекании наступила одновременно.

 
Салаты из сладкого перца, 19 рецептов

Салаты из сладкого перцаПерец занимает особое место в средиземноморской и балканской кухне. Плоды перца в зависимости от сорта имеют разнообразную форму, цвет и размеры. Когда покупаете перцы, следите, чтобы зеленая ножка была свежая и светлая, а кожица гладкая.

 
Салаты из редиса, 23 рецепта

Салаты из редисаПомимо терпкого весеннего вкуса, сочная, хрустящая мякоть редиса содержит много клетчатки, пектиновых веществ и минеральных солей. Благодаря высокому содержанию железа, находящемуся в легкоусвояемой форме, редис способствует процессу кроветворения, повышая гемоглобин. В редисе масса ценных витаминов: С, B1, B2, PP. Пучок редиски по содержанию витамина С вполне заменит пол-лимона, три помидора или десяток слив.

 
Салаты из редьки, 30 рецептов

Салаты из редькиРедька, как и большинство овощей, содержит очень много воды, кроме того, некоторое количество углеводов, значительно меньше белка и совсем ничтожное количество жира. Основная ценность редьки — в высоком содержании минеральных солей, способствующих правильному обмену веществ. В редьке много солей калия, натрия, кальция, магния, железа, фосфора, серы, хлора. Особенно богата солями черная редька. Острый, своеобразный вкус редьки зависит от особых эфирных масел.

 
Салаты из портулака, 2 рецепта

Салаты из портулакаПортулак обладает слабым запахом и слегка кисловатым, чуть жгучим освежающим вкусом. Салаты готовят из свежего и отваренного портулака. В листьях портулака содержится большое количество витамина С, белки, сахара, слизистые и смолистые вещества, органические кислоты, гликозиды, алкалоиды, много каротина и аскорбиновой кислоты, калий, магний, железо и жиры.

 
Салаты из листьев салата, 21 рецепт

Салаты из салатаУ кочанного салата сначала обрезают корни, а затем аккуратно разбирают на листья. Их перебирают, удаляют сорняки, поврежденные и пожелтевшие листья. Салат нужно мыть в большом количестве воды или под проточной водой. Особенно тщательно промывают пазухи листьев — там может задержаться земля или могут оказаться насекомые. Чем холоднее вода для мытья салата, тем лучше и крепче становятся его листья. Затем салат выкладывают на сито или в дуршлаг, чтобы стекла вода. Можно обсушить листья, положив их на бумажную салфетку или полотенце.

 
Салаты из щавеля, 2 рецепта

Салаты из щавеляЛистья щавеля содержат 2,1 % белков, 2,8 % углеводов, 1,0 % клетчатки, 1 % минеральных солей, 90,4 % воды, а также витамины А и С. Для салатов можно использовать молодые листочки щавеля, но в меру, так как щавелевая кислота, которая в них содержится, вредна в больших количествах.

 
Салаты из шпината, 9 рецептов

Салаты из шпинатаДля приготовления салатов берут молодые свежие листья шпината. Перед использованием шпинат нужно перебрать, выбросить все вялые листья, хорошо промыть, чтобы песок не хрустел на зубах, и нарезать.

 
<< Начало < Предыдущая 1 2 3 4 5 Следующая > Последняя >>

Страница 1 из 5

Вкусные рецепты салатов на праздник

Рецепты слоеных салатов, 7 праздничных рецептов

Слоеный салат «Сосновый бор» Ингредиенты для слоеного салата: Кар...

Салат с морскими креветками Cobb

Ингредиенты на этот прекрасный салат с креветками: Для заправки: 1/4...

Греческий салат - Horiatiki Salata

Предлагаю вариант греческого салата. Традиционно считается, что гр...

Вегетарианский салат с кускусом и песто

Ингредиенты на салат: Сыр моцарелла, Свежий Базилик, 2 Авокадо, Сала...

Салат греческий с пастой cavatappi

Ингредиенты для греческого салата с каватаппи (cavatappi): 1 стакан мака...