Рецепты салатов

3 средней величины баклажана, 1/2 стакана брынзы, 4-5 ст. ложек растительного масла, 4-5 зубцов чеснока, 2 ст. ложки уксуса;
для украшения: зелень петрушки, кружочки помидоров или яиц.

1 крупный корень сельдерея, 1-2 соленых огурца, 200 г маслин, 100 г ядер грецкого ореха, 1 небольшая салатная свекла, 1 яйцо, зелень петрушки, соль и перец - по вкусу.

1 корень сельдерея средней величины, 2 яблока, 1/2 стакана толченых грецких орехов, 3 ст. ложки майонеза, соль и перец - по вкус; для украшения: редис и петрушка.

1 спелый авокадо, 1 ст. ложка майонеза, 1 ст. ложка кетчупа.

1 авокадо, 1 груша, 200 г ветчины, 100 г листьев салата, горчица, соль, мелко нарезанный лук, подсолнечное масло и уксус — по вкусу.

150 г смеси салатных зеленых листьев, 2 авокадо, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 красная луковица, 225 г маленьких помидоров черри, 200 г феты или брынзы;

2-3 небольшие свеклы, 1 корень хрена, 2 ст. ложки уксуса, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо, соль - по вкусу.

2 головки чеснока, 1 ломтик хлеба, 1/2 стакана толченых ядер грецких орехов, 4 ст. ложки растительного масла, 2-3 ст. ложки кислого молока, соль, винная кислота - по вкусу;

450 г капусты, 1 банка консервированных ананасов, 1 веточка сельдерея, 1 стручковый перец, 1 вареная свекла, листья салата, соль, сахар, черный молотый перец - по вкусу.

200 г курицы, 200 г апельсинов, 100 г яблок, 5 г майонеза, 5 г соуса «Южный», 10 г лимонного сока.

200 г мозгов, 2 крутых яйца, 4-5 анчоусов, 1/2 стакана нарезанных кубиками соленых огурцов, 1 стакан майонеза.