Ингредиенты:

• греческий йогурт (95 мл);
• вареное филе индейки (180г);
• горчица дижонская (18г);
• сыр гауда (74г);
• ореховое масло ароматное для жарки (18 мл);
• соль гималайская (по вкусу);
• шампиньоны свежие (280г);
• свежий укроп измельченный (18г);
• молодая морковь (120г);
• салатный огурец (230г).

Процесс приготовления:

Ореховое масло влить в сковороду, разогревать примерно четыре минуты, в это время нужно промыть шампиньоны и нарезать их тонкой соломкой, затем обжарить грибы до готовности на умеренном огне и переложить их в салатник.
Теперь нужно подготовить вареное филе индейки и промытый салатный огурец, также нарезать эти компоненты соломкой и отправить в салатник, далее промыть укроп и порубить его, переложить в эту же посуду.
Очищенную морковь и сыр гауда нужно крупно натереть и переложить в салатник с остальными компонентами, посолить и перемешать, после этого подготовить еще одну емкость и отправить в нее греческий йогурт, затем добавить дижонскую горчицы. Слегка взбить все вилкой и перелить пикантный салатный соус в салатник, аккуратно перемешать компоненты.
Как только диетический салат из грибов и индейки будет готов, подавать его на ужин в теплом виде.

Подготовьте:

• Капусту – 0,4 кг.

• Кешью – 60 гр. Лучше брать сырой орех.

• Огурцы соленые 0,15 кг.

• Предварительно отваренный язык.

• Масло тыквенное или оливковое.

• Лук зеленый.

• Специи.

Приготовление

1. Шинкуем мелко капусту, добавляем щепотку сахара и активно мнем. Это нужно, чтобы выделился сок.

2. Соломкой нарезаем огурцы. Желательно выложить их на салфетку, чтобы избавиться от лишней жидкости.

3. Язык очищаем и нарезаем некрупной соломкой. Смешиваем огурцы, язык, а также капусту и нарубленный лук.

4. Приправляем салат маслом, вводим специи. Можно добавить и другой зелени.

5. Декорируем салат орешками кешью.

Большинство женщин не желают набирать лишние килограммы в период новогодних и рождественских праздников. Но так не хочется себе отказывать во всевозможных салатах и десертах во время застолья. Попробуйте приготовить новый низкокалорийный салат с пикантной заправкой из нежирного йогурта. В лёгком блюде присутствует приятная фруктовая сладость, которую дает груша, куриное мясо, нежный сыр, а калорий совсем немного.
А если вы хотите, чтобы праздники прошли с минимумом кухонных хлопот, хороший вариант – провести Новый год в ресторане. Сейчас самое время выбрать заведение, праздничное меню и программу, а также забронировать столик.
Затраченное время на приготовление салата – 45 минут.
Выход – 3 порции.
Необходимые продукты:
• пекинская капуста – 200 грамм;
• сладкая груша – 2 штуки;
• куриная грудка – 200 грамм;
• огурец – 100 грамм;
• красный сладкий перец – 0,5 штуки;
• адыгейский сыр или брынза, или фета – 100 грамм;
• зёрна кунжута для украшения – 2 щепотки.
Для заправки:
• нежирный йогурт – 200 грамм;
• горчица зерновая (дижонская) – 1 столовая ложка;
• лимонный сок и соль – по вкусу.
Порядок и способ приготовления:
1. Сырую куриную грудку варите в подсоленной воде чуть больше получаса. Извлеките мякоть шумовкой, остудите, нарежьте продольными полосками.
2. К йогурту добавьте ложку горчицы, посолите на свой вкус. По желанию к заправке добавьте немного истолченных горошков перца. Полученной смесью проливайте каждый компонент салата при формировке блюда в виде горки.
3. У пекинской капусты срежьте грубую часть кочана, вымойте листья, нашинкуйте как можно тоньше. Дно порционной тарелки устелите «подушкой» из нарубленных листьев.
4. Сочную и сладкую грушу очистите, нарежьте соломкой, поместите сверху капусты.
5. Поверх груши распределите ломтики курицы.
6. Огурец измельчите на тёрке для корейской моркови или нашинкуйте тонкой стружкой. Красиво уложите огуречную стружку на слой куриной грудки.
7. Сыр разделите на произвольные кусочки, поместите сверху блюда. Салат украсьте дольками красного сладкого перца, посыпьте семенами кунжута.
Приятного вам аппетита!

рис — 1 стакан

жареная или отварная говядина — 250 г

апельсин — 1—2 шт.

лимонный сок — 2 ст. л.

Для соуса:

яичный желток — 1 шт.

горчица — 1 ч. л.

сахар — 1 ч. л.

уксус — 1 ст. л.

растительное масло — 300 мл

апельсин — 1 шт.

кукурузная мука — 1 ст. л.

соль по вкусу

Рецепт салата для похудения:

Рис отварите. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Рис, нарезанное кубиками мясо и измельченные дольки апельсина перемешайте, заправьте соусом. Готовый салат сбрызните соком лимона. Подавайте салат в холодном виде.

Соус. Желток, горчицу, сахар, уксус, соль взбей­те венчиком, постепенно добавляя растительное масло. Сок апельсина разведите водой в соотно­шении 1:7. В этой апельсиновой воде разведите кукурузную муку, вскипятите и сразу смешайте с приготовленной ранее смесью.

отварное мясо — 100 г

картофель — 1 шт.

морковь — 1 шт.

свекла — 100 г

чернослив — 100 г

измельченные ядра грецких орехов — 100 г

низкокалорийный майонез — 5 ст. л.

зелень петрушки по вкусу

Рецепт салата для похудения:

Отварите картофель, морковь, свеклу. Черно­слив слегка распарьте. Овощи очистите. Подго­товленные продукты нарежьте тонкой солом­кой и выложите в салатник слоями: картофель, морковь, мясо, свекла, чернослив, орехи. Каж­дый слой смажьте майонезом. Украсьте салат рубленой зеленью.

отварной говяжий язык — 500 г

черешковый сельдерей — 300 г

растительное масло — 2 ст. л.

фруктовый уксус — 1 ст. л.

сахар — 2 ч. л.

молодой картофель — 300 г

свежие огурцы — 2 шт.

маринованные огурцы — 2 шт.

сыр — 100 г

редис — 2 шт.

молотый черный перец, соль по вкусу

Рецепт салата для похудения:

Очистите от кожицы стебли сельдерея и нарежь­те тонкой соломкой. Смешайте растительное масло, уксус, сахар и соль. Залейте приготовлен­ным маринадом сельдерей и дайте настояться 30 минут. Откиньте на дуршлаг. Картофель отва­рите, очистите и нарежьте соломкой. Такой же соломкой нарежьте язык, свежие и маринован­ные огурцы. Перемешайте в миске язык, картофель, огурцы и сельдерей, посолите и поперчите. Выложите в салатницу, посыпьте натертым на крупной терке сыром и редисом.

отварная говядина — 300 г

репчатый лук — 1 шт.

морковь — 1 шт.

яйцо — 1 шт.

гранат — 1 шт.

консервированный зеленый горошек — 1 ст. л.

лимон — 1 шт.

нарезанная зелень петрушки — 1 ч. л.

майонез по вкусу

Рецепт салата для похудения:

Отварную говядину нарежьте мелкими кусочка­ми и выложите ровным слоем на блюдо. Сварен­ное вкрутую яйцо, морковь нарежьте кубиками, смешайте с зернами граната, дольками очищен­ного лимона, измельченным луком, горошком, зеленью петрушки и выложите на кусочки мяса. Сверху залейте майонезом.

куриное мясо — 400 г

ананас — 120 г

шампиньоны — 120 г

листья зеленого салата по вкусу

Для соуса:

йогурт — 1/2 стакана

белое вино — 4 ст. л.

горчица — 1 ст. л.

майонез — 2 ст. л.

Рецепт салата для похудения:

Мясо, ананас и грибы мелко нарежьте. Дно са­латницы выложите листьями салата, положите на них подготовленные продукты и полейте соусом.

Соус. Соедините йогурт, майонез, белое вино, горчицу и перемешайте.

ветчина — 100 г

картофель — 2 шт.

корень сельдерея — 200 г

маринованные грибы — 100 г

яблоко — 1 шт.

свекла — 1 шт.

зелень петрушки по вкусу

Для заправки:

винный или столовый уксус — 3 ст. л.

сухая горчица — 1/2 ч. л.

растительное масло — 4 ст. л.

низкокалорийный майонез — 50 г

Рецепт салата для похудения:

Овощи и коренья отварите и мелко нарежьте: картофель и свеклу — дольками, яблоко, ветчи­ну, сельдерей и грибы — соломкой. Нарезанные продукты залейте заправкой. Салат перемешай­те, выложите на блюдо, украсьте дольками кар­тофеля, свеклы и зеленью петрушки.

Заправка. Смешайте горчицу, уксус, раститель­ное масло, взбейте и добавьте майонез.

телятина — 200 г

свежие шампиньоны —150 г

репчатый лук — 1/3 шт.

соленые или маринованные огурцы — 2 шт.

зелень петрушки — 1/2 пучка

уксус — 1 ст. л.

сливочное масло — 50 г

растительное масло — 2 ст. л.

горчица — 1 ч. л.

соль, перец по вкусу

Рецепт салата для похудения:

Мясо отварите, остудите и нарежьте маленькими кубиками, шампиньоны обжарьте в сливочном масле, огурцы нарежьте кубиками. Все хорошо пе­ремешайте, добавьте мелко нашинкованный лук, петрушку, уксус, растительное масло, соль, перец и горчицу. Готовую смесь поставьте в холодиль­ник на 2 часа. Перед подачей к столу еще раз пе­ремешайте и выложите в салатник.